はなぶさでは、名古屋特有の「地焼き」という伝統の調理方法で、うなぎ外身の食感と、中身の柔らかで、しっとりとした味わい深さを嗜む、鰻料理をはじめとし、季節ならではのお味の料理もございます。
また、お食事だけでなく、各種ワインや選りすぐりの銘酒、自家製梅酒など、取り揃えております。

“和モダンなうなぎ屋”としての、繊細なこだわりの料理を是非、ご堪能ください。